ג'קי אזולאי מתכונים אורגינלים וטעימים מחכים לכם כאן

היי כאן ג'קי אזולאי . החלטתי לרכז לכם כמה ממתכונים אורגינלים מהמטבח הפרטי שלי. אתם מבקשים ממני כל פעם מתכון אחר. אז פשוט אמרתי, למה שלא אשים כאן כמה מהמתכונים הכי מפורסמים שלי שתוכלו להכין בעצמם בבית.

ג'קי אזולאי מתכונים

ג'קי אזולאי מתכונים

חמין מרוקאי

מרכיבים לחמין

1 חבילת מסרן
4 בצלים
1 ראש שום
8 תפוחי-אדמה
2 כוסות גרגירי חומוס
2 כוסות פול ירוק
2 בטטות
3 תמרי מגולענים
תבלינים – מלח, פלפל, כורכום, פפריקה, כמון, מקל קינמון
מעט שמן
6 ביצים

כדי להכין את החיטה

1.5 חיטה
2.5 כוסות מים
1 כף אריסה
1 כף שמן
1 כף מלח
1 כף פלפל

אופן ההכנה:

1. נטגן מעט את הבצל ונוסיף את התבלינים בסיר גדול

2. נוסיף את שאר המרכיבים חוץ מאת הביצים. את הירקות נחצה לחצי או נוסיף שלמים

3. את החיטה נוסיף לשקית קוקי שנשים בתוך הסיר.

4. נכסה במים ונביא לרתיחה.

5. נוסיף מלמעלה את הביצים ונכניס לתנור בחום 100 מעלות לאורך כל הלילה.

למתכון מערוץ האוכל

בורקס בשר

מרכיבים

חבילה בצק עלים 
500 גרם בשר טחון
3 בצלים קצוצים דק דק
מעט שמן לטיגון
1 כפית כמון
כפית מלח
כפית פלפל גרוס
50 גרם צנוברים
חלמון ביצה
שומשום

כוס טחינה גולמית
2 שיני שום מיץ מלימון
1 כוס  מים קרים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית כמון

אופן ההכנה:

  • נטגן בצל במחבת רחבה עד שיזהיב ונתבל במלח ופלפל
  • נוסיף את הבשר לתוך המחבת
  • נוסיף את הצנוברים ואת התבלינים ונטגן מספר דקות, לאחר מכן נכבה את האש
  • נפתח את הבצק ונמלא בתערובת
  • נקפל את הבצק וניצור ממנו רולדה ארוכה
  • נחרוץ חריצים על גבי הרולדה בעדינות
  • נמרח חלבון ונפזר שומשום מעל
  • נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, נאפה 25 דקות עד להזהבה

    להכנת הטחינה:
  • נטחן את כל המרכיבים יחד בעזרת מוט בלנדר
  • נדלל לפי הצורך בעזרת מים קרים